«Ernährungs-Ratgeber und entsprechende Weisungen treten in einer Vielzahl in Erscheinung, die oft verwirrend wirkt.
So ist es denn geradezu überraschend, wenn ausnahmsweise nicht einfach irgendeine neue Ernährungsform präsentiert, sondern der Mensch in den Mittelpunkt des Geschehens gestellt wird. Dr. Hans H. Rhyner, Herisau, Naturarzt für Ayurveda und allgemeine Naturheilkunde, geht in diese Richtung.»

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